HPP & Margin Produk yang Tepat

👤

Saya jualan kue brownies rumahan. Selama ini saya hitung harga jual cuma dari bahan baku aja, terus kasih untung 30%. Tapi kok rasanya tiap bulan uang habis terus, padahal orderan lumayan banyak? Apa yang salah ya?

🤖

Masalah kamu sangat umum di UMKM kuliner Indonesia — survei Kemenkop 2023 menunjukkan 67% pelaku UMKM makanan tidak memasukkan biaya tenaga kerja dan overhead ke dalam HPP mereka. Akibatnya mereka merasa untung padahal sebenarnya rugi. HPP (Harga Pokok Produksi) bukan hanya bahan baku. Ada 3 kompon...